還有什么能比直接從酒頭里喝到新鮮、涼爽、干凈的生啤，更令人振奮的嗎？！但是，并不是所有的酒頭都能提供安全干凈的生??！甚至有時，我們會喝到可怕的異味啤酒——一種過期的味道，或黃油的味道，甚至霉臭的氣味，...

1.檢查氣表的壓力，低壓表控制在0.2以內。2.檢查機器的制冷效果，水冷式扎啤機里面最少要有5-6CM厚的冰層，電源要一直連接哦，到一定的溫度溫控器會控制壓縮機停止工作的。3.打酒的速度要適中，可以調...

扎啤機的清洗主要是清洗金色葡萄球菌及大腸桿菌。清洗啤酒機酒路管道，管道內集結的麥芽糖、淀粉等冷卻絮凝物。只有將扎啤機清洗后啤酒冷卻效果好，冷卻后的啤酒口感和性狀更好。1. 用扎啤機清洗劑每次0.6～1...

摘要：送酒壓力要保持穩定，不得忽高忽低。如果送酒壓力過大，裝酒機酒缸的酒液不穩定，入瓶內的酒快，容易起沫，當酒瓶從裝酒機下來時，由于壓力突然減少，會發生冒酒現象。關鍵詞：溶解；溫度；酒精含量；　啤酒中...

導讀：自釀啤酒是指年產量在1000噸以下，量小而精制的鮮啤酒生產廠，或稱啤酒坊。主要分布在餐館、酒吧、娛樂城和高級店等小區域內經營和消費，外觀混濁，富含啤酒酵母，以自給自足消費為主，故亦稱自釀啤酒。在...

這幾年精釀啤酒，在國內很火熱。有時在餐廳、在酒吧，我們會遇到一些精釀啤酒。這種精釀啤酒，跟常見的啤酒不太一樣，比如，雪花啤酒、青島啤酒、百威英博，這些所謂的工業啤酒。精釀啤酒，它給人的印象是，特別另類...